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滋潤補身食譜-椰子煲雞

滋潤補身食譜:椰子煲雞 椰子全身都是寶,對人體有不可多得的作用。椰子煲雞可以把椰子的每個部分都用盡,是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲雞的營養價值豐富,是冬天必吃......

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  滋潤補身食譜:椰子煲雞

  椰子全身都是寶,對人體有不可多得的作用。椰子煲雞可以把椰子的每個部分都用盡,是一道色、香、味俱全的菜色喔。椰子煲雞的營養價值豐富,是冬天必吃的佳品喔。

   椰子煲雞的做法如下:

   菜譜材料:

   椰子1個,烏雞1只,南杏仁1湯匙(15克),金華火腿30克,清水3000ml,鹽2茶匙(10克),白胡椒粉半茶匙(3克)

   菜譜做法:

   1、將椰子頂端用刀開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。

   2、烏雞洗凈,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。

   3、鍋中放入清水,燒沸后將烏雞、南杏屎徒鴰鶩繞湃耄蠡鷦俅紊輾小?

   4、將椰肉片放入鍋中,轉小火慢慢煲煮2小時。

   5、最后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。

   菜譜提示:

   1、煮烏雞湯最好選用較老的烏雞,這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。

   2、在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫,以保持雞湯的清純。

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