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自制鹽焗雞

自制鹽焗雞 平時要上班,沒有時間做飯的你是不是會直接在市場買些熟食呢?鹽焗雞可能是你最好的選擇,如果你周末在家有空的話,不妨試試在家自己嘗試著做鹽焗雞,味道好,又不......

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  自制鹽焗雞

  平時要上班,沒有時間做飯的你是不是會直接在市場買些熟食呢?鹽焗雞可能是你最好的選擇,如果你周末在家有空的話,不妨試試在家自己嘗試著做鹽焗雞,味道好,又不會有其他添加劑喔。

   主料

   百年栗園童子雞1只

   輔料

   鹽焗雞配料1袋 蔥適量

   姜適量 蒜適量

   做法步驟

   1. 全雞退冰,處理干凈備用。

   2. 取出后剃掉雞大腿中的骨頭,如果雞比較大的話,簡易雞翅骨也剃掉。

   3. 鹽焗雞配條。我用的雞是500克,所以用了2/3的樣子。

   4. 把鹽焗雞粉均勻的涂抹在光雞表面,無需加入其它料汁腌制一夜。如果想更好的去腥就放點花雕酒即可。

   5. 蔥姜蒜切片,部分放入雞腹中,部分放在錫紙中。

   6. 用錫紙包裹嚴密,放入預熱200度的烤箱中層 約1個半小時左右即可。

   小貼士

   雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。中醫認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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